主料:
江米，
100克，
面粉，
120克
辅料:
水，
2汤匙，
盐，
0.5茶匙，
辣椒粉适量，
孜然粉适量，
植物油适量可爱造型锅巴的做法步骤
1.江米泡8小时以上，足够软，用手可以按碎的程度。加2汤匙水，用搅拌机打1分钟，打成细小颗粒（图片上可能看不出来）
2.将面粉和盐加入，混合揉成面团，醒30分钟。
3.面板上撒点面粉防沾，加面团擀成大薄片。要尽量薄点儿，这样更脆。
4.用模具压成各种形状
5.用叉子在表面插上小眼，这样炸的时候热气可以出来
6.锅烧热，放适量植物油，中火，将面片入锅炸4分钟左右，表面变金黄时盛出
7.加入调味料混合就可以了
小窍门&温馨提示
炸的时候不要太着急，文火慢慢炸，隔20秒就翻面，一定要炸透才能酥脆，不断翻面炸才能炸出松脆的锅巴。
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小吃 家常菜 江米
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